Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Pasta fresca

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta dePasta fresca

Avatar de rockatansky
Receta enviada por rockatansky
17 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pasta fresca

La pasta fresca es la pasta que requiere una elaboración más sencilla, ya que una vez que consigamos la textura y forma adecuada, se cuece rápidamente.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Otras masas

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 5 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 06 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pasta fresca?

  • ½ Kg. de harina de trigo
  • 3 huevos

¿Cómo se prepara Pasta fresca?


Para elaborar la pasta fresca, haremos un volcán de harina en una mesada, rompemos los huevos y, sin batirlos, los añadimos dentro.

Amasamos poco a poco mezclando primero con la punta de los dedos y después con toda la mano. Hay que hacerlo con energía para que quede bien ligado todo.

Obtendremos una masa ligeramente dura. Si nos queda muy seca añadiremos un poco de agua y si esta muy húmeda un poco de harina. No tiene que quedar pegada en la mano ni entre los dedos.

Dejamos reposar la masa para que la proteína se desarrolle y coja cuerpo, durante media hora envuelta en papel film.

Después, dividimos en varias bolas la masa y con un rodillo la alisamos ligeramente, lo suficiente para pasarla por los rodillos de la maquina de hacer pasta... Ya habremos conseguido nuestra pasta fresca.

Seguidamente, en una cazuela con agua hirviendo, una cucharada de aceite y sal, coceremos durante 3-5 minutos (por tratarse de pasta fresca), la escurrimos y la servimos acompañada de lo que más nos guste.


Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

La pasta fresca se puede acompañar de cualquier tipo de salsa, aunque con un simple chorro de aceite de oliva y un poco de orégano estará deliciosa.

La receta de Pasta fresca no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Pasta fresca?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.